Pippel W.

Fährt man durch die Breite Straße in Celle, sieht man schon von Weitem ein altes Handwerksschild mit goldener Brezel als Hinweis darauf, dass es hier eine Bäckerei gibt, und das schon seit 1705. Seit 1980 ist sie im Besitz von Bäcker Wilhelm Pippel. Wie in den Anfängen so auch noch heute ist seine Bäckerei ein echter Handwerksbetrieb mit mittlerweile vier Beschäftigten in der Backstube und Konditorei und drei im Verkauf. Weiter kommen dazu drei Auszubildende, zwei in der Bäckerei und eine junge Frau im Laden.