Zum Schwejk

Jedes Land und jede Landschaft hat ihre besonderen Speisen, ihre besondere Namensgebung für die Speisen und vor allem auch ihre besondere Zubereitungsart für Gerichte, die zwar auch anderswo gekocht werden, aber eben auch anders schmecken. Unter den gastronomischen Landschaften nimmt Prag mit seiner Küche einen guten Platz ein: Neben der Wiener und der Französischen Küche spricht man lobend von der »Prager Küche«. Die Prager Küche ist kein Geheimnis und ihre Erfahrungen sollen auch nicht der Vergessenheit anheimfallen. Im Gegenteil, da nun einmal Liebe durch den Magen geht, könnte man meinen, daß geradezu ein Bedürfnis besteht, auf Prager Art zu kochen und damit auch der Liebe einen Gefallen zu tun.